Valsemøllen Maltmel

Maltmel fra Valsemøllen er din nøgle til at tilføre bagværket en smuk mørk farve og en dejlig ristet smag. Prøv det i dine rugbrød, hvedebrød og boller for at opnå en imponerende dybde i smagen med en subtil bitterhed. Afhængigt af mængden, du anvender, kan maltmel skabe både mørke rugbrød og hvedebrød eller boller med en indbydende gylden farvetone.

For at bruge Valsemøllen Maltmel skal du blot tilsætte det til dine tørre ingredienser. Anbefalet dosering ligger på 2-5% af den samlede mængde mel, svarende til 20-50 g (ca. 6-16 tsk.) pr. 1 kg mel. Til rugbrød anbefales 3-5%, mens hvedebrød og boller trives med 2-3%.

Maltmel fremstilles ved at spire korn, tørre det og riste det, inden det males til mel. Selvom malt primært bruges i øl- og whiskyproduktion, er det også en populær ingrediens i bagværk på grund af den ekstra farve og smag, det tilføjer. Valsemøllen Maltmel er lavet af let, mørkristet malt baseret på byg, hvilket gør det ideelt til både mørke rugbrød og gyldne hvedebrød og boller.