Forskellen mellem en bourbon vaniljestang og en normal vaniljestang ligger primært i oprindelsen og smagsprofilen:
Bourbon vaniljestang:
Oprindelse: Denne type vaniljestang stammer fra Madagaskar (og andre øer i Indiske Ocean), hvor Bourbon-vaniljeplanter dyrkes. Navnet “Bourbon” refererer til øgruppen Réunion, som tidligere blev kaldt Bourbon Island.
Smag: Bourbon-vanilje har en rundere, rigere og sødere smag med noter af fløde og karamel. Den er ofte den mest populære og eftertragtede type på grund af sin kraftige smag.
Normal vaniljestang:
Oprindelse: Dette kan referere til vaniljestænger fra forskellige steder, herunder Madagaskar, Mexico eller Tahiti. Den kan være den samme som Bourbon-vanilje, men nogle gange kan “normal” referere til vanilje fra andre kilder end Bourbon-typen.
Smag: Afhængig af oprindelsen kan smagen variere. Mexicansk vanilje er ofte lidt krydret og mindre sød, mens Tahiti-vanilje kan have en blomstrende og frugtagtig smag.
Generelt er Bourbon vanilje den mest kendte og værdsatte type i madlavning og bagning på grund af sin intensitet og dybde i smagen.
