Min konto
Beskrivelse
Her er en simpel opskrift på, hvordan du tilbereder kamsteg:
Kamsteg i ovn:
1. Forvarm ovnen: Sæt ovnen på 200°C (180°C varmluft).
2. Forbered kamstegen: Hvis kamstegen har svær, kan du ridse den i et krydsmønster med en skarp kniv. Gnid stegen med salt, peber og eventuelt krydderurter som rosmarin eller timian.
3. Brun stegen: Læg stegen på en varm pande med lidt olie og brun sværen godt af i ca. 5-10 minutter.
4. Steg i ovn: Læg kamstegen i en bradepande og sæt den i ovnen. Steg i ca. 1-1,5 time, afhængig af stegens størrelse, eller indtil kernetemperaturen når 70-75°C for en saftig steg.
5. Lad den hvile: Lad kamstegen hvile i 10-15 minutter, før den skæres.
Tips:
– Svær: Hvis du vil have en sprød svær, kan du pensle sværen med lidt olie og evt. drysse ekstra salt på før stegning.
– Grøntsager: Du kan tilføje grøntsager som kartofler, gulerødder og løg i bradepanden under stegning for ekstra smag.
